Anche saper scongelare i cibi è importante: il modo migliore è senza dubbio quello di riporre il prodotto in frigorifero e farlo scongelare lentamente poichè in questo modo lo scongelamento avviene lentamente e non altera in nessun modo il prodotto.

Ma se abbiamo fretta?

In questo caso è possibile scongelare i cibi in altri modi. Ad esempio in acqua corrente fredda: in questo caso bisogna fare attenzione a non fare entrare il cibo a diretto contatto con l’acqua, quindi assicuratevi che il cibo sia ben protetto con un sacchetto o un contenitore impermeabile.

È anche possibile scongelare a temperatura ambiente: questo metodo va usato solo per prodotti dalla piccola dimensione. I pezzi troppo grossi, infatti, richiederebbero troppo tempo per scongelarsi quindi la parte esterna si scongelerebbe prima della parte interna e si avrebbe una deterioramento della parte scongelata.

Un altro modo per scongelare i cibi è usare il forno a microonde. Ricordate, infine, che non tutti i prodotti, prima di essere cucinati devono essere scongelati: alcuni cibi possono passare direttamente dal congelatore alla padella.