Per cuocere gli alimenti nel forno a microonde bisogna fare attenzione al materiale dei recipienti che si utilizzano: alcuni materiali, infatti, respingono le microonde impedendo di fatto la cottura dei cibi. Bisogna, invece, utilizzare dei componenti fatti di materiali “trasparenti” e cioè che lasciano passare le microonde favorendo una cottura rapida e veloce.
Quali sono, quindi, i recipienti da evitare e quelli adatti alla cottura in microonde?

Recipienti da evitare: recipienti in metallo (pentole, casseruole, stampi per dolci) o piatti che abbiano decorazioni metalliche (righe dorate, argentate, etc..) sono sconsigliati perché i metalli respingono le microonde che vanno a colpire il magnetron danneggiandolo irrimediabilmente.

Recipienti a cui fare attenzione: i recipienti di carta o cartoncino, prima di essere inseriti nel microonde devono essere bucherellati perché l’elevato calore potrebbe farli incendiare; in ogni caso è sconsigliata la cottura prolungata o ad alte temperature.
I contenitori di plastica, sempre per lo stesso motivo, devono essere utilizzati solamente per riscaldare i cibi o per cotture molto brevi.

Recipienti adatti: i recipienti migliori per la cottura a microonde sono quelli in vetro, pyrex, vetroceramica che resistono a temperature molto elevate così come a quelle basse, si lavano con facilità e non si riscaldano durante la cottura.