Scongelare col forno a microonde

Categoria: Il Microonde

Il forno a microonde è uno strumento ideale per scongelare gli alimenti perché non fa degradare e disperdere le proteine, le vitamine ed i sali minerali contenuti nei vari cibi.
I moderni forni a microonde possiedono un programma appositamente studiato per scongelare che utilizza una potenza variabile dal 30% al 50% per far si che il cibo non cuocia mentre scongela.

Nello scongelare bisogna ricordare di disporre gli alimenti sul piatto in modo circolare e di fare attenzione alla densità ed al peso dei cibi in modo da regolare potenza e tempo di scongelamento: i cibi con densità e peso maggiore hanno bisogno di più tempo a potenza minima mentre, al contrario, quelli con minore densità hanno bisogno di meno tempo ad una potenza più elevata per scongelare.