Speciale Funghi
I funghi, quelli coltivati in particolare, rientrano nella categoria dei prodotti ortofrutticoli; molte specie possono essere consumate come alimento e hanno un valore nutritivo importante dal punto di vista qualitativo per la presenza di aminoacidi essenziali, vitamine ed alcune sostanze minerali. I funghi primeggiano negli antipasti, nei primi piatti, e sono superbi con le carni. In questa sezione scopriremo quali sono le specie commestibili e quelle velenose. In pi, tante informazioni interessanti sulla pulizia, la conservazione e la cottura. |
Funghi velenosi
Una guida rapida e semplice per riconoscere le principali tipologie di funghi velenosi. Leggi la sezione |
Funghi commestibili
Una lista delle principali tipologie di funghi commestibili. Leggi la sezione |
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Pulizia e conservazione
Le tecniche ed i consigli per pulire conservare e cucinare al meglio i funghi. Leggi la sezione |
Storia e scienza
Una sezione per conoscere a fondo i funghi e la loro storia. Leggi la sezione |
Le ricette con i funghi di Gz
Tutte le ricette con i funghi fotografate e filmate da Giallozafferano Leggi la sezione |
Le ricette con i funghi del Forum
Dal nostro forum centinaia di ricette con i funghi Leggi la sezione |
