Come preparare... » La carne
Legare il pollo
Per la preparazione di alcune ricette classiche è necessario legare il pollo per far si che mantenga la sua forma e che la ... |
Legare un arrosto
L’arrosto è una preparazione che può essere realizzata con diversi tagli di carne. Per mantenere in forma e fermare gli aromi ... |
Preparazione degli ossibuchi
L’ossobuco è un particolare taglio di carne bovina che si ottiene dal muscolo posteriore del vitello, detto anche geretto. |
