Come preparare... » Le verdure
Arrostire e spellare un peperone
I peperoni, originari dell’America del sud, sono ortaggi carnosi dalla polpa inizialmente verde che, una volta maturata, può ... |
La salsa di pomodoro
I pomodori sono ortaggi con i quali si possono preparare diversi sughi, dai più elaborati, composti da più ingredienti, ai più ... |
Preparare il Bouquet garni
Il bouquet Garni è un mazzetto composto da erbe aromatiche, fresche, utilizzato nella preparazione di brodi, spezzatini, minestre ... |
Pulizia e taglio del carciofo con le spine
Pulire i carciofi, al contrario di quello che si può pensare, è una preparazione piuttosto semplice anche se richiede un po’ di ... |
Pulizia e taglio della melanzana
La melanzana è un ortaggio che può essere utilizzato per preparare delle ottime conserve sott’olio o aceto oppure può essere ... |
Pulizia e taglio delle carote
La carota è uno degli ingredienti più usati in cucina e può essere consumata sia cotta che cruda, da sola o unita ad altri ... |
Pulizia e taglio delle zucchine
La zucchina è un ortaggio molto versatile che è possibile gustare cruda nelle insalate o come antipasto, oppure cotta per una ... |
Sbucciare il sedano rapa
Il sedano rapa è una radice globosa dalla polpa bianca e buccia bitorzoluta di colore marrone chiaro, nota anche con il nome di ... |
Scavare i pomodori per farcirli
Tra i tanti modi di preparare e gustare i pomodori non si può non menzionare la preparazione per i pomodori ripieni. |
Scottare e pelare i pomodori
Il pomodoro, frutto di una pianta originaria dell'America Latina è, tra gli ortaggi, quello più consumato sulle nostre tavole: ... |
Sgranare i legumi
Fagioli, fave e piselli sono alcuni tra i legumi che sulle nostre tavole non mancano mai. Acquistati freschi, i semi di questi ... |
Tritare il prezzemolo
Quando vi accingete a tritare il prezzemolo, assicuratevi che sia ben asciutto in modo che dopo il taglio le varie parti non si ... |
Tritare le cipolle
Le cipolle vanno acquistate sode e senza macchie esterne, con il germoglio poco svulippato; per conservarle a lungo tenetele in ... |
