Scuola di Cucina » Le verdure
Pulizia e taglio del porro
l porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia di aglio e cipolla; per via del suo gusto, molto somigliante alla ... |
Pulizia e taglio del sedano
Il sedano da coste è un ortaggio dallo spiccato sapore aromatico che possiede radici sottili e dritte e del quale si utilizzano i ... |
Pulizia e taglio della melanzana
La melanzana è un ortaggio che può essere utilizzato per preparare delle ottime conserve sott’olio o aceto oppure può essere ... |
Pulizia e taglio delle carote
La carota è uno degli ingredienti più usati in cucina e può essere consumata sia cotta che cruda, da sola o unita ad altri ... |
Pulizia e taglio delle zucchine
La zucchina è un ortaggio molto versatile che è possibile gustare cruda nelle insalate o come antipasto, oppure cotta per una ... |
Sbucciare e tritare l'aglio
L’aglio è un ingrediente dall’aroma intenso, tra i più usati per insaporire carne, pesce, insalate, sughi e molto altro ancora. |
Sbucciare il sedano rapa
Il sedano rapa è una radice globosa dalla polpa bianca e buccia bitorzoluta di colore marrone chiaro, nota anche con il nome di ... |
Scavare i pomodori per farcirli
Tra i tanti modi di preparare e gustare i pomodori non si può non menzionare la preparazione per i pomodori ripieni. |
Scottare e pelare i pomodori
Il pomodoro, frutto di una pianta originaria dell'America Latina è, tra gli ortaggi, quello più consumato sulle nostre tavole: ... |
Sgranare i legumi
Fagioli, fave e piselli sono alcuni tra i legumi che sulle nostre tavole non mancano mai. Acquistati freschi, i semi di questi ... |
Tagliare il basilico alla chiffonade
Il taglio del basilico alla chiffonade prevede l'affettamento delle piccole e aromatiche foglie in sottili striscioline. |
Tagliare il cavolo cappuccio
Il cavolo cappuccio è un ortaggio globoso formato da vari strati di foglie avviluppate una sull'altra che vanno a formare una ... |
Tagliare l'erba cipollina
L'erba cipollina è un'erba aromatica, il cui odore e sapore delicato ricordano la cipolla; essa presenta foglie lunghe, ... |
Tritare il prezzemolo
Quando vi accingete a tritare il prezzemolo, assicuratevi che sia ben asciutto in modo che dopo il taglio le varie parti non si ... |
