Il melone è un grosso frutto esistente in due varietà, quella estiva (polpa bianca e buccia liscia) e quella invernale (polpa arancione e venature longitudinali).
Il Cantalupo è il melone maggiormente consumato e conosciuto in Italia, la sua buccia, di colore grigio-verde, presenta dei solchi verdi che ne delineano le fette; la polpa, zuccherina, molto sugosa e profumata, appare intensamente arancione.
Vediamo assieme come mondarlo.
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1. Per poter tagliare e pulire il melone sono necessari pochi e semplici passi. Per prima cosa prendete il melone e adagiatelo sopra un tagliere, successivamente appoggiate una lama sufficientemente lunga sulla sua esatta metà.
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2. Trapassate da parte a parte il melone in modo da poterlo dividere in due esatte metà. |
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3. Poggiate sul tagliere un piatto fondo; adesso prendete una metà del melone e, tenendola sopra al piatto, scavatela attorno alla polpa servendovi di un cucchiaio.
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4. Adoperando lo stesso cucchiaio raschiate la zona in cui era presente la parte appena asportata, in questo modo eliminerete i semi residui e farete fuoriuscire il liquido in eccedenza. |
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5. Dopo aver privato il melone dei semi, impugnatene una metà e, servendovi di un coltello, iniziate ad affettarla tagliandola in due e poi ancora in due; se preferite potete seguire i solchi naturali della buccia. |
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6. Proseguite in questa maniera in modo da ricavare delle fette della misura che preferite. |
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7. In sostituzione delle "classiche" fette, è possibile presentare la polpa del melone sotto forma di simpatiche "palline". Questo risultato è facilmente ottenibile adoperando uno scavino di forma rotonda: dopo avere separato il melone in due parti ed averlo attentamente pulito da filamenti e semi interni, servendovi dello scavino ed esercitando un movimento rotatorio, potrete cavare le "palline" fino a terminare la polpa. |
Consiglio.
Per capire se un melone è dolce oppure no, una semplice analisi dall'esterno può non bastare: solitamente vengono privilegiati quelli maggiormente profumati poichè si ritiene che siano più avanti nella maturazione. A tale riguardo, potrebbe servivi sapere che tra melone femmina e melone maschio il più saporito è proprio quest'ultimo. In che modo possiamo distinguerlo? Niente di più facile, la prova evidente della mascolinità del melone si trova sull'estremità opposta rispetto a quella in cui è presente il gambo ed è rappresentata da un puntino scuro.
