Scavare i pomodori per farcirli

Categoria: Le verdure
Tra i tanti modi di preparare e gustare i pomodori non si può non menzionare la preparazione per i pomodori ripieni. Prima di riempire i vostri pomodori, con il ripieno desiderato, dovrete svuotare la polpa e dai semini che si trovano all’interno. Vediamo come procedere:

1- Lavate i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a circa 2/3 della loro altezza.

2- Tenete da parte la calotta tagliata, con il picciolo attaccato: servirà come  guarnizione del pomodoro ripieno.

3- Con l’aiuto di un cucchiaino dai bordi piuttosto sottili, scavate la polpa lungo la circonferenza del pomodoro.

4- A questo punto, prestando molta attenzione a non rompere il pomodoro, estraete tutti i semi e la polpa interna.

5- Salate leggermente l’interno dei pomodori con del sale fino.

6- Poggiate i pomodori  a sgocciolare sopra una gratella per circa 30 minuti, con la parte scavata rivolta verso il basso; ponete al di sotto della gratella un piatto affinchè raccolga l'acqua di vegetazione che  cadrà al di sotto. Trascorsi i 30 minuti i vostri pomodori sono pronti per essere farciti .
Una volta pronti, non vi resterà che riempire i pomodori con ciò che desiderate. Potete consumarli sia crudi, se il ripieno è stato cotto in precedenza, oppure, potete inserire un ripieno crudo, e poi cuocere i vostri pomodori in forno per almeno un’ora alla temperatura di 180°.