1- Con un coltello tagliate una delle due estremità della zucchina.

2- Girate la zucchina e, appoggiandovi sul tagliare, tagliate anche l’estremità opposta.

3- Tenete ferma la zucchina con una mano  e, con l'altra, tagliatela a rondelle dello spessore desiderato.

4- Se volete, potete tagliare la zucchina anche nel senso della lunghezza, ottenendo delle fette che potrete utilizzare per poi friggerle o  grigliarle.

5 - Da queste fette lunghe, potete ricavare il taglio alla julienne procedendo in questo modo: sovrapponete 3-4 fette di zucchine e, tenendole ben ferme, tagliatele a striscioline nel senso della lunghezza.

6- Se dovete preparare dei piatti dove sia le rondelle che le fette risultano essere troppo grandi, allora dovrete tagliare le zucchine a triangolini. Prendete la zucchina e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.

7- Tagliate ogni metà ottenuta ancora in due, in modo da ottenere da ogni zucchina 4 parti uguali.

8- Raggruppate le 4 parti di zucchina e tenendole parallele una all’altra con una mano, affettatele in modo da ottenere dei triangolini dello spessore desiderato.