1- Per prima cosa eliminate l'estremità posta sulla base della pera aiutandovi con un coltellino o un pelapatate: inserite sul fondo della pera, la punta del pelapatate, e fatelo ruotare tutto intorno, quindi eliminatelo.

2- Partendo dalla base, sbucciate la pera con un coltellino,  eliminando la  pelle  tutta intorno alla polpa fino ad arrivare al picciolo.

3- Una volta sbucciata completamente la pera, se non dovete mangiarla immediatamente, immergetela per qualche secondo in una ciotola con dell’acqua e limone (acidulata) per evitare che diventi subito nera.

4- Se dovete preparare le pere al forno, tagliate la pera a metà nel senso della lunghezza quindi, con un coltellino, eliminate da tutte e due le metà ottenute, il torsolo centrale  e, se volete, il picciolo.

Una volta completata questa operazione ecco come si presenterà la vostra pera; a questo punto potete decidere di utilizzare le due metà intere, cuocendole al forno

5- Oppure potete decidere di tagliare la pera in base all'uso che ne dovete fare: appoggiate la parte piatta della pera su un piano d'appoggio e tagliate delle fettine dello spessore desiderato.

6- Se invece volete ottenere dei pezzetti più piccoli, magari da aggiungere a una macedonia, tagliate la mezza pera a metà per il senso della lunghezza.

7- Quando avrete tagliato la mezza pera in due parti uguali nel senso della lunghezza,  tenetele ferme con una mano e affettatele, ottenendo così dei piccoli triangolini.

8- Se dovete realizzare delle preparazioni particolari o volete presentare le vostre pere intere, ma senza torsolo centrale, potete eliminarlo con l’aiuto di un cava torsolo.

9- Tenete ferma la pera con una mano: con l’altra mano inserite il cava torsolo sopra la pera, dalla parte del picciolo e spingendo verso il basso, fatelo uscire dalla parte opposta.

10- Estraete il torsolo, quindi sbucciate, o utilizzate la pera con la buccia, a seconda della preparazione che dovrete realizzare.