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Tagliare l'erba cipollina

Categoria: Le verdure
L'erba cipollina è un'erba aromatica, il cui odore e sapore delicato ricordano la cipolla; essa presenta foglie lunghe, cilindriche e cave e, spesso, viene utilizzata per accompagnare piatti di pasta, formaggi, pesce e carne.

Dopo avere lavato velocemente ed asciugato delicatamente l'erba cipollina, riunitela a mazzetto ed eliminate il fondo dei gambi rovinati e irregolari con un taglio netto.

Procedete quindi a tagliare l'erba cipollina nella dimensione voluta, a seconda della ricetta o dell'utilizzo che ne farete. Se ne possedete in grande quantità, tagliate l'erba cipollina e poi conservatela in freezer ponendola dentro ad un contenitore con coperchio a chiusura ermetica.