Per prima cosa spuntate le due estremità della cipolla, tagliando via con esse anche la radice.

Procedete quindi a spellare la cipolla togliendo via la prima tunica:  afferrate parte di essa tra la lama di un coltellino e il pollice; tirate  verso l'estremità opposta e toglietela completamente.

Se necessario, togliete allo stesso modo anche la seconda tunica.

Tagliate ora la cipolla spellata in due esatte metà  poggiando la lama di un coltello sull'apice e tagliando verso la base.

Poggiate mezza cipolla con la parte piatta rivolta verso il basso e con un coltellino tagliatela a fettine nel senso longitudinale, senza però arrivare ad incidere la radice e quindi a separare le fette.

Ripetete la stessa operazione, tagliando però questa volta la cipolla in senso orizzontale.

A questo punto potete affettare la cipolla con tagli perpendicolari a quelli precedentemente fatti, scegliendo lo spessore desiderato.

In questo modo otterrete dei piccoli dadini di cipolla adatti ad essere soffritti in olio o burro.