Le ricette di:

Fabio Abbattista

Pugliese di origini ma “adottato” dalla Franciacorta, Fabio Abbattista è l’Executive chef del ristorante Leone Felice dell’Albereta Relais & Chateaux. La sua cucina è elegante e leggera, dalla forte impronta mediterranea, basata sull’eccellenza della materia prima e sul recupero dei sapori della memoria. Poco distante dal ristorante lo chef cura un orto dove raccoglie ogni giorno ortaggi, frutta e erbe aromatiche per i suoi piatti.

Ricetta Orecchiette

Orecchiette

Lo Chef Pugliese Fabio Abbattista ha preparato per Giallozafferano le orecchiette, il tipico formato di pasta fresca pugliese. Leggi la ricetta

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