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Il dizionario del cibo |
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Addensante
L’addensante è un additivo che viene aggiunto a una preparazione; l’addensante aiuta a migliorare la consistenza; aiuta anche a mantenere i cibi compatti.
Gli addensanti in commercio sono tanti, ma sicuramente il più conosciuto e quello di più facile reperibilità è la maizena.
