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Il dizionario del cibo |
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Affogare
Affogare indica la cottura dell’uovo senza guscio in abbondante acqua bollente (chiamata "uova in camicia"), ma viene usato anche per indicare un alimento che viene ricoperto da un liquido: possiamo citare per esempio l’affogato al caffè, formato da un gelato che viene ricoperto da caffè caldo.
