Glossario

Il dizionario del cibo

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Agar Agar

Agar Agar L'agar agar è un addensante vegetale utilizzato particolarmente per confezionare gelatine, budini e marmellate che si può trovare nei supermercati, anche con il nome di Kanten, sotto forma di barrette o fiocchi; questi ultimi sono sicuramente di uso più pratico.