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Il dizionario del cibo |
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Amarettos o amarettus
Dolci tipici della Sardegna, gli Amarettus si preparano come i classici amaretti italiani, sono però molto più soffici e il gusto più delicato e fine, si preparano con il bianco d’uovo, zucchero, scorza di limone e mandorle dolci insieme a mandorle amare, di colore marroncino, hanno forma ovale e la superficie croccante e screpolata.
Questo dolce viene consumato nelle ricorrenze speciali, battesimi, comunioni, cresime e matrimoni.
