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Il dizionario del cibo |
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Dolce tipico del Tirolo e dell’Alto Adige a base di pasta sfoglia e mele, dalla forma allungata e arrotolata.
All’interno si trova una farcitura composta, appunto, da mele, uva sultanina, pinoli, cannella e rhum. Questo dolce una volta cotto, in forno, si consuma ancora tiepido, spolverato di zucchero al velo, da solo oppure, variante molto gustosa, con l’aggiunta di panna semimontata.
Ottimo anche servito freddo.
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