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Il dizionario del cibo |
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E’ un tipo di pane di origine ebraica, non lievitato e scondito, consumato in occasione della Pasqua, che è simbolo della durezza della schiavitù ebraica, in ricordo del fatto che quando furono liberati dalla schiavitù, gli Ebrei lasciarono l’Egitto tanto in fretta da non avere il tempo di far lievitare il pane; per tutta la durata della ricorrenza è assolutamente vietato cibarsi di qualsiasi alimento lievitato o anche solo di possederlo.
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