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Il dizionario del cibo |
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Carvi
Il carvi, è una spezia particolarmente usata nella cucina Araba.
In Tunisia, il carvi viene mescolato con altre spezie, peperoncino, aglio e coriandolo; questo preparato viene chiamato Tabel.
Il carvi è una pianta che assomiglia molto a quella della carota, con foglie fini che ricordano delle piume, anche se molto simile il seme non deve essere confuso con il cumino che ha un aroma completamente differente.
