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Il dizionario del cibo |
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Economo
L’economo è un attrezzo di cucina conosciuto con il nome di pelapatate: la sua funzione è quella di sbucciare frutta e ortaggi, togliendo, insieme alla buccia, la minor parte di polpa possibile.
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L’economo è un attrezzo di cucina conosciuto con il nome di pelapatate: la sua funzione è quella di sbucciare frutta e ortaggi, togliendo, insieme alla buccia, la minor parte di polpa possibile.