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Il dizionario del cibo |
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L’emulsione è una miscela di due liquidi in natura non mescolabili fra loro (uno grasso e l’altro acido), e per preparala è possibile utilizzare la frusta o il frullatore ad immersione. Emulsioni sono, ad esempio, la maionese, le vinaigrette e le citronette.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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