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Il dizionario del cibo |
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Il falafel è un tipico piatto arabo che consiste in polpette di fave o ceci frullati con aglio, cipolla, prezzemolo, semi di coriandolo, cumino, pepe e sale. Bisogna lasciare riposare in frigo questo composto per un’ora e poi formare delle polpette e friggerle nell’olio bollente; si possono servire calde o fredde, accompagnate con pane tostato, verdure e hummus.
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Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base continua »
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