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Fondant
Il Fondant detto anche Fondente, è una pasta di zucchero elastica e estremamente versatile, di colore bianco che in pasticceria si usa per rivestire e decorare, modellandola, torte e pasticcini; viene anche usata per il ripieno di cioccolatini e per caramelle dette proprio fondenti.
Portata dagli inglesi negli Stati Uniti, la pasta di zucchero è molto popolare come “rolled fondant”, “sugarpaste” o “fondant icing”; oggi è praticamente conosciuta in tutto il mondo.
