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Il dizionario del cibo |
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La fricassea è un’emulsione composta da uova e limone; viene utilizzata per dare consistenza ai cibi, in particolar modo allo spezzatino di carne.
La fricassea viene versata sulla pietanza, al contatto con il calore questa si addensa assumendo una consistenza vellutata.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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