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Il dizionario del cibo |
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La harissa ("pestato" in arabo) è una specialità tunisina diffusa ormai in tutto il mondo arabo. Consiste in una salsa a base di peperoncino rosso fresco (che dà il gusto molto piccante ed il colore rossiccio a molti piatti), di aglio e olio d'oliva; si può acquistarla già pronta per l'uso, ma tradizionalmente la si prepara in casa. Si conserva a lungo in frigorifero in un barattolo di vetro, coprendola con un filo d’olio.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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