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Il dizionario del cibo |
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Con il termine incidere si vuole indicare l’atto di praticare piccoli tagli sugli alimenti (come ad esempio, sulla carne nella sua parte più spessa) per puro scopo decorativo, o per favorirne la cottura oppure per meglio permettere alla marinatura di penetrare nell’alimento.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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