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Il dizionario del cibo |
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Per
infusione (dal latino in-fundere, cioè versare dentro/sopra), si intende l’immergere
per un tempo più o meno prolungato, uno o più alimenti (carni, pesci, frutta,
spezie, ecc…) in un liquido freddo o caldo (alcool, vino, acqua, latte, ecc…),
affinché si rilascino le sostanze, gli aromi e i sapori degli ingredienti stessi. Classico esempio di infusione è la tisana.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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