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Krapfen
Il krapfen è un dolce originario dell’Austria, tipico di carnevale, dalla forma a palla.
Fritto nello strutto spolverato di zucchero semolato o a velo, il Krapfen, viene farcito normalmente con marmellata, prugne o albicocche; ma anche con crema pasticcera o crema al cioccolato.
In Italia, nelle zone centro-meridionali, è viene chiamato bombolone o bomba, mentre nelle zone del nord viene chiamato ancora krapfen..
La ricetta del Krapfen la trovi qui
