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Il dizionario del cibo |
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Labneh
Il labneh, è un formaggio fresco molto compatto, una specie di cagliata, che viene colato in un telo e poi strizzato per fare fuoriuscire il liquido in eccesso. Si può mangiare fresco al naturale, oppure viene servito insieme ad altri ingredienti, dolci o salati, oppure si può trovare a forma di palline sott’olio in vasi di vetro.
