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Il dizionario del cibo |
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Il termine lavorare, in cucina indica il processo di lavorazione a mano (oppure con l’ausilio della tecnologia) di un impasto, per cui è previsto l'impiego di un mestolo di legno o di una frusta, al fine di rendere malleabili uno o più ingredienti, oppure per mescolarli tra loro e renderli omogenei.
Spesso il verbo lavorare è usato anche come sinonimo di impastare.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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