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Il dizionario del cibo |
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Miso
Il miso è un condimento giapponese, ottenuto dai semi della soia, ai quali vengono aggiunti altri tipi di cereali come riso o orzo.
Il gusto del miso è deciso e molto salato; il suo sapore può variare in base alla composizione e alla stagionatura.
Il miso viene usato per insaporire e condire le zuppe, le marinate, i patè e le salse.
