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Il dizionario del cibo |
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Mousse
Mousse è un termine francese il cui significato è spuma, indica una preparazione molto spumosa e soffice.
La mousse, può essere una preparazione sia dolce che salata; tra i suoi ingredienti è sempre presente la panna.
La mousse salata accompagna aperitivi, servita accompagnata con crostini di pane.
