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Il dizionario del cibo |
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Nell’Italia centrale, è chiamato norcino la persona esperta nel castrare i maiali per l’ingrasso, nel macellarli e soprattutto nel lavorarne le carni per farne salumi; il norcino può essere anche titolare o gestore di un negozio di vendita di carne suine. Il termine norcino deriva da Norcia, cittadina umbra in provincia di Perugina, dove la lavorazione della carne di maiale è una tradizione antica.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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