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Il dizionario del cibo |
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L’orzo è un’erba delle graminacee (hordeum vulgare) con fusto eretto, foglie piane e ruvide, fiori in spighette, frutti a cariosside cilindrico-ovale. E’ stato coltivato fin dalla preistoria per ricavare farina dalle sue cariossidi, oggi impiegate soprattutto per la panificazione, per foraggio, per l’estrazione del malto per birra, e debitamente tostate, come succedaneo del caffè.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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