|
Il dizionario del cibo |
| ricerca: | |
Pane frattau
Il pane frattau è un piatto della Barbagia, si prepara con pane carasau ammorbidito in acqua o in brodo di pecora.
Il pane frattau viene condito con un sugo a base di aglio e cipolla o ragù, a seconda dei gusti, pecorino e guarnito con un uovo in camicia.
Il pane frattau può essere fatto con una sola “fetta” di pane o con più “fette”, a strati tipo lasagna.
