Per quattro spezie si intende un misto preconfezionato comprendente noce moscata, pepe, chiodi di garofano e cannella tutti in polvere o macinati, che anticamente venivano chiamate “spezie fini”. Oggi questo preparato è in disuso, perché si preferisce acquistare la singola spezia e, al limite unire da sé gli aromi. Quattro spezie è il nome con cui viene chiamato anche il pimento della Giamaica (Pimenta officinalis), pianta dell’America centrale, con grani simili al pepe, aventi un forte profumo nel quale si mischiano  sentori di chiodi di garofano, alloro, cannella e noce moscata.