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Il dizionario del cibo |
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Per rosolare si intende colorire intensamente in una padella alimenti nell’olio o burro a fuoco basso o vivace a seconda dei grassi usati, affinché assumano una colorazione bruna nella prima o nell'ultima fase della cottura. Rosolare è un termine diverso da soffriggere, dorare o imbiondire, che sono stadi di coloritura meno intensa.
Il Tiramisù, è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo
Il pan di spagna è la più famosa tra le preparazioni base
Il New York cheesecake, è un dolce tipico della tradizione americana
Preparate con pochi e semplici ingredienti, come uova, farina, latte e burro
Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma
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