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Il dizionario del cibo |
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Scavino
Lo scavino č un utensile di acciaio inossidabile, formato da un piccolo manico avente alla sua estremitā una sorta di cucchiaino, spesso dai margini affilati, dalla forma e misura variabile; tonda, ovale, liscia e scannellata. Viene utilizzato per scavare gli alimenti e ricavarne delle palline, utilizzate spesso come guarnizione.
