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Il dizionario del cibo |
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Trancio
Il trancio viene riferito a una fetta di pesce di dimensione media o grande, il cui spessore dovrebbe essere almeno di 3 cm.
Il trancio di pesce, generalmente, viene cucinato al cartoccio, in padella, ai ferri o alla griglia.
l termine trancio, può essere usato anche per altri tipi di alimenti, che non siano pesce.
