Ingredienti
Pesce di mare
Acciughe (alici) L’acciuga (o alice) è un pesce di acqua salata della famiglia degli Engraulidi dal corpo di colore argento e il dorso sfumato dal blu al ... |
Aragosta L’aragosta, Palinurus elephas, raggiunge i 50 cm di lunghezza e può pesare fino ad 8 kg. Il suo corpo è rivestito da una robusta corazza, ... |
Astice L'astice è un grosso crostaceo che appartiene alla famiglia dei Nefropidi e può raggiungere i 65 cm di lunghezza e i 6 kg di peso. |
Branzino (spigola) Il branzino (spigola) è un pesce di mare che presenta un corpo allungato di colore bianco e argentato, testa conica con ampia bocca, e ... |
Calamari Il calamaro è un mollusco appartenente alla famiglia dei cefalopodi: ha una forma lunga ed affusolata, ed è di colore grigio-rosa, con dei ... |
Canocchie La canocchia, o cannocchia (Squilla mantis) è un crostaceo che appartiene alla famiglia degli squillidi ed è di colore madreperlaceo. |
Capesante La capasanta è un mollusco bivalve, composto quindi da due conchiglie rosso-arancio congiunte da una cerniera mobile. |
Cozze La cozza o mitilo è un mollusco biviale equivalve, di colore nero con sfumature violacee; il suo interno è di colore madreperlaceo; tra le ... |
Crostacei I Crostacei (aragoste, granchi, astici, canocchie, gamberi, granseole, scampi, ecc.), della classe degli Artropodi, comprendono quasi ... |
Datteri di mare Il dattero di mare è un mollusco bivalve, dalla forma allungata e sottile, di colore bruno che ricorda, appunto, i datteri. |
Fasolari La Callista chione (Meretrix chione) è un mollusco biviale di colore bruno-roseo, più conosciuto con il nome di fasolaro e che abita nei ... |
Gamberi e Gamberetti Il gambero è un crostaceo decapode ed ha una lunghezza compresa tra i 7 ed i 20 cm (al di sotto dei 10 cm viene denominato “gamberetto”). |
Granceola La granseola o granceola (Maja squinado) è un crostaceo simile al granchio, con il corpo centrale a forma di cuore, lungo 25 cm circa. |
Granchi Il granchio è dell’ ordine dei crostacei decapodi; il suo corpo è protetto da un carapace calcificato e resistente, ricoperto da uno strato ... |
Mazzancolle La mazzancolla è un crostaceo decapode (con dieci zampe) della famiglia dei Peneidi; a differenza del gambero, con cui molto spesso viene ... |
Merluzzo Il merluzzo è un pesce di mare appartenente alla famiglia dei Gadidi; ha pelle verdastra con macchie gialle, ventre scuro e una linea ... |
Molluschi I Molluschi hanno generalmente corpo molle, senza il sostegno di uno scheletro; una conchiglia prodotta dal mollusco stesso come ... |
Moscardini Il moscardino, è un mollusco della famiglia degli Octopodidae, ha il corpo di forma ovale, in cui si può distinguere nettamente la testa e ... |
Ostriche L'ostrica (Ostrea edulis) è un mollusco biviale, dotata di due conchiglie disuguali ricoperte di lamelle squamose.Alcune ostriche, ... |
Pesce spada Il pesce spada è un pesce dalle notevoli dimensioni, che può raggiungere i 4 metri e mezzo di lunghezza e può pesare anche 500 kg. La carne ... |
Pettine o canestrello Il canestrello o pettine, è un mollusco bivalve, che possiede conchiglie ondulate, congiunte tramite una cerniera: esso è di colore bianco ... |
Platessa La platessa presenta un corpo piatto che può raggiungere i 100 centimetri di lunghezza anche se al momento della cattura non supera i 50 ... |
Polpo Il polpo (Octopus vulgaris)è un mollusco dal corpo sacciforme, da cui si diramano otto tentacoli, muniti di ventose. |
Ricci di mare Il riccio di mare è un animale marino erbivoro, che appartiene al Phylum degli Echinodermi (la parola deriva dal greco e significa “pelle ... |
Salmone Il salmone è un pesce molto apprezzato per la sua magnifica carne. Tipico dei mari freddi è diffuso nel Pacifico, nell’Atlantico e esiste ... |
Sarde
|
Scampi Lo scampo (Nephrops norvegicus) è un crostaceo dalla forma allungata e di colore bianco-rosato. La parte anteriore è quella più sviluppata |
Seppie La seppia è un mollusco cefalopode di forma ovale, allungato, circondato interamente da una pinna che utilizza per muoversi e nuotare: ha ... |
Sogliola La sogliola è un pesce dal corpo piatto e ovale, ha una piccola testa, il muso leggermente arrotondato e il ventre si presenta bianco. |
Telline La tellina è un mollusco bivalve dalla forma triangolare, con le valve tondeggianti larghe e corte; è di colore bianco con sfumature ... |
Tonno Il tonno è un pesce migratore dalle grosse dimensioni, si sposta in branchi che nuotano vicino alla superficie e può arrivare fino a 3 ... |
Vongole La vongola è un mollusco bivalve che vive infossata sotto la sabbia in prossimità degli scogli e delle coste lagunari. La sua conchiglia è ... |
