Ingredienti
Spezie
Anice L' anice è una pianta aromatica, appartenete alla famiglia della Ombrellifere. La parte dell'anice usata come aromatizzante è il frutto, ... |
Anice stellato L'anice stellato è un arbusto sempreverde della famiglia delle Magnolacee. In cucina si utilizza il frutto dell'anice stellato, un piccolo ... |
Cannella La cannella, è un piccolo albero tropicale sempreverde alto circa 10-12 metri, della famiglia delle Lauracee. La spezia non si ricava dal ... |
Cardamomo Il Cardamomo è il seme molto profumato di una pianta originaria dell'India. Ha un sapore avvolgente e leggermente pepato. |
Carvi Il Carvi è una pianta aromatica biennale originaria di Europa e Asia occidentale. Il Carvi è molto simile al finocchio, i semi sono ... |
Cerfoglio Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae. In cucina le foglie del cerfoglio sono usate per ... |
Chiodi di garofano I chiodi di garofano sono una spezia, e derivano da una pianta chiamata Eugenia caryophillata. Si tratta di un albero sempreverde che ... |
Coriandolo Il coriandolo è una pianta erbacea annuale originaria dei paesi del Mediterraneo, che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere; è ... |
Curcuma La curcuma è una spezia di origine di orientale, di colore giallo e dal sapore amaro e piccante. |
Curry Il curry è una miscela di aromi e spezie di origine indiana, dalla composizione molto variabile, che nel proprio paese di origine si chiama ... |
Garam masala Il garam masala è un mix di spezie tipico della cucina indiana; la particolarità è che può essere composto da spezie diverse e anche in ... |
Noce moscata La noce moscata e' il seme della Myristica Fragrans, albero tropicale sempreverde della famiglia delle Myristicaceae, originaria delle ... |
Paprika La paprika è ottenuta dalla macinazione dei semi e della polpa di diversi tipi di peperoncino secco, e la sua intensità varia a seconda del ... |
Pepe Il pepe è una pianta tropicale rampicante della famiglia delle Piperaceae. I suoi frutti sono verdi se acerbi e rossi se maturi. È usato in ... |
Peperoncino Il Peperoncino è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Solanacee e originaria del Messico; viene spesso utilizzato ... |
Senape La senape, è una pianta erbacea il cui frutto, si presenta sotto forma di baccello sottile e lungo che racchiude i piccoli e numerosi ... |
Vaniglia La pianta della vaniglia è una liana erbacea della famiglia delle Orchidaceae ed è originaria dell'America centrale. vive nel sottobosco ... |
Wasabi Il wasabi è una pasta di colore verde che si ottiene dal rizoma di una pianta, la Wasabia japonica. Il wasabi è molto usato nella cucina ... |
Zafferano Lo zafferano è una spezia ricavata dai pistilli del fiore del Croco, una pianta con fiori dal colore violaceo, che può raggiungere un ... |
Zenzero Lo zenzero è la radice di una pianta erbacea perenne della famiglia delle Zinziberacee, originaria dell’Asia orientale con foglie ... |
