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Il dizionario del cibo |
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Bucatini
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Valori Nutrizionali & Calorie
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I bucatini sono un formato di pasta lunga la cui caratteristica è quella di avere un buco centrale, e uno spessore abbastanza consistente.
Pur essendo un tipo di basta abbastanza grossa, i bucatini non necessitano di una cottura lunga, infatti, l’acqua passando attraverso il foro fa si che la loro cottura sia simile a quella degli spaghetti.
Tipico formato dell’Italia centrale, il bucatino pare sia nato proprio grazie ai romani.
■ Abbinamenti in cucina
I bucatini sono perfetti con condimenti consistenti e densi: tradizionale è il condimento all’amatriciana, a base di pancetta, pomodoro e peperoncino.
Il bucatino è altrettanto gustoso da provare con sughi a base di verdure e legati con formaggio e uova.
Data la consistenza che non perde durante la cottura, il bucatino è perfetto per essere saltato in padella.
