Il Campari è un aperitivo alcolico composto da alcol, acqua, zucchero, erbe amaricanti, frutta, piante aromatiche. Il colore tipico del Campari è rosso brillante ed il suo profumo è intenso.

Il Campari sembra sia stato inventato da Gaspare Campari, nel 1860. Iniziò ad essere prodotto a Sesto San Giovanni, poi la produzione fu spostata a Novi Ligure. L'azienda, morto Gaspare, passò dapprima al figlio, Davide Campari, e poi al nipote di questo, Antonio Migliavacca: grazie a lui il Campari iniziò a diffondersi dapprima in tutta Italia e poi in Europa, con un successo inaspettato.

■ Uso in cucina

Il Campari è usato per preparare il Negroni, l'Americano, il Campari Margarita, il Campari Selz, la Capiriña.

■ Curiosità

Il Campari viene da sempre pubblicizzato tramite due concetti: la sensualità e la passione, su cui si basa anche il marchio stesso.