Zuppa di funghi e castagne
La zuppa di funghi e castagne fa parte della tradizione culinaria amiatina, ovvero del…
157 ricette in GialloZafferano per: castagne funghi
Giallozafferano -
La qualità degli ingredienti
fa la differenza in ogni ricetta
Spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia
Gli spaghetti alla chitarra alla farina di castagne con funghi, zucca e salsiccia sono un primo piatto con un ricco condimento di…
- Difficoltà: media
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 30 min
Pasta porcini, salsiccia e castagne sbriciolate
Alla ricerca di un primo piatto autunnale e originale? Ecco a voi la pasta porcini, salsiccia castagne sbriciolate, dal sapore…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 30 min
Vellutata di castagne con porcini e guanciale croccante
La vellutata di castagne con porcini e guanciale croccante è un primo piatto molto corposo e saporito, ideale da preparare nel…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 35 min
Soufflé ai funghi
Il soufflé ai funghi porcini è una preparazione da servire come antipasto o in alternativa al primo piatto, con la sua consistenza soffice.
- Difficoltà: media
- Preparazione: 50 min
- Cottura: 45 min
Crespelle alla crema di funghi e fontina
Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto molto delicato, caratterizzato dalla loro morbidezza, che si…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
Gnocchetti di castagne
Gli gnocchetti di castagne sono dei piccoli gnocchetti di pasta fresca preparati con farina di castagne e conditi con burro, salvia…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 5 min
Castagne al forno
Le castagne al forno sono un modo alternativo alle caldarroste per cuocere questo delizioso frutto autunnale.
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 35 min
Crema di castagne
La crema di castagne è una conserva dolce aromatizzata con scorza di limone e vaniglia, ideale per farcire dolcetti e biscotti.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 120 min
- Cottura: 70 min
Frittelle di castagne
Le frittelle di castagne sono un semplice dolcetto invernale a base di farina di castagne, insaporite da uvetta e pinoli.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 5 min
Budino di castagne
Un delizioso dessert al cucchiaio delicato e raffinato, che racchiude tutto il sapore d'autunno!
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 90 min
dai Blog di Giallo
Arrosto di vitello con ripieno di castagne
L'estate volge lentamente al termine per far spazio ai colori e profumi intensi dell'autunno ed anche al nostro arrosto di vitello con ripieno…
Cortecce con castagne, funghi e cinghiale
Cortecce con castagne, funghi e cinghiale. Tempo d'autunno, tempo di castagne!!!! Questi meravigliosi frutti autunnali, possiamo gustarli in…
Scialatielli di castagne e funghi
Scialatielli coi funghi In questa ricetta vi proponiamo un uso alternativo della farina di castagne. Per preparare gli scialatielli impastare…
Pasta con crema di Pecorino e castagne e funghi porcini
Ingredienti: 250gr di pasta (io ho usato Margherita Poiatti); 5 castagne; 30 gr di Pecorino; 60gr di funghi porcini freschi o surgelati; un…
FETTUCCINE CON FARINA DI CASTAGNE E FUNGHI
Fettuccine con farina di castagne, un primo piatto davvero squisito, condito con funghi castagne e spek. Non si conoscono le esatte origini…
SELLA FARCITA CON FUNGHI E CASTAGNE
Preparazione: 30 Minuti Cottura: 2 Ore Difficoltà: Facile Ingredienti x 6 Persone 1 Sella di agnello dissossata (di 1,5 kg circa) / 1…
da Cookaround
Cipolle farcite con castagne e funghi
Lessate le cipolle, sgocciolatele e vuotate le coppe, poi farcite con un impasto ottenuto con i residui di cipolle lessate, il passato di…
Pasta castagne e funghi
Mettete in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per ammorbidirli. Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la pasta. Nel frattempo…
Maltagliati di farina di castagne ai funghi
Preparare la pasta nel robot da cucina con le due farine, le uova e un pizzico di sale e mettetela a riposare in una terrina per circa 30…
Tagliatelle di castagne con funghi porcini al vino rosso
Il gusto pieno delle tagliatelle con farina di castagne si lega bene con il sugo a base di porcini, evidente il sapore dato dal vino rosso.…
Arista alle castagne
Tritare la cipolla, la salvia, la maggiorana ed il timo. Nella pentola a pressione fate soffriggere il trito nell'olio. Unite la carne con il…
Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini
Un primo piatto impegnativo e sostanzioso. La pasta con farina di castagne ha una nota dolciastra che ben si sposa con il cinghiale…
