41 ricette: lumache in umido

Lumache alla calabrese

Secondi piatti

Le lumache alla calabrese, secondo piatto saporito, da gustare prevalentemente nei mesi autunnali, con le prime pioggie.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 60 min
Ricetta Lumache alla calabrese

Baccalà in umido

Secondi piatti

Il baccalà in umido è un secondo piatto a base di pesce molto sfizioso, con un condimento arricchito da olive, capperi e origano!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 55 min
Ricetta Baccalà in umido

Cardi in umido

Contorni

I cardi in umido sono un secondo piatto gustosissimo a base di cardi che ben si sposano con il sapore della carne e della salsa di…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 50 min
Ricetta Cardi in umido

Coniglio in umido

Secondi piatti

Il coniglio in umido è un secondo piatto gustoso in cui il coniglio viene insaporito da un fresco trito di erbe.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
Ricetta Coniglio in umido

Calamari in umido

Secondi piatti

I calamari in umido sono un gustoso secondo piatto di pesce facile veloce e appetitoso, pefetto per chi ama il pesce ma ha poco…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 40 min
Ricetta Calamari in umido

Anguilla in umido (Capitone)

Secondi piatti

Il capitone in umido è un piatto tipico del periodo Natalizio, molto particolare ed originale, che affonda le sue origini nell'antichità.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 60 min
Ricetta Anguilla in umido (Capitone)

Escargot à la Bourguignonne

Antipasti

Le escargot à la Bourguignonne sono un vanto della cucina francese più raffinata: lumache di terra insaporite con burro, aglio e prezzemolo!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 150 min
Ricetta Escargot à la Bourguignonne

Torta tenerina

Dolci

La torta tenerina è una specialità al cioccolato della città di Ferrara: sormontata da una croccante crosticina e con un cuore…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 35 min
Ricetta Torta tenerina

dai Blog di Giallo

Lumache in Umido

laforchettadivenere

Lumache in Umido La lumaca o chiocciola altro non è che un mollusco terrestre. Presente in molte ricette della tradizione popolare, è un…

Lumache in Umido

Lumache in umido

mediterranealowcost

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di lumache già pulite 500 gr polpa pomodoro olio extravergine di oliva 1 cipollotto 1 spicchio d'aglio…

Lumache in umido

Lumache con fregola sarda

simocuoca

Dopo l'estate con le prime piogge  in particolare in Sardegna vengono raccolte le lumache di terra .Un piatto molto richiesto nei ristoranti…

Lumache  con fregola sarda
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da Cookaround

Lumache in umido Lúmaghi in úmid

Rosolare in burro e olio il trito di scalogno, aglio e prezzemolo; unire le lumache e passarle adagio; aggiungere il vino e lasciarlo…

Lumache in umido Lúmaghi in úmid

Lumache e porcini in umido

Far appassire le cipolle affettate fini e lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungere i funghi a dadini, salare e pepare e lasciare colorire…

Lumache e porcini in umido

Lumache alla bobbiese

La tradizione vuole che le lumache in umido siano il piatto tipico dei bobbiesi per la vigilia di natale.occorre pulire bene le lumache dalla…

Lumache alla bobbiese