I maltagliati al rag di pesce sono un primo piatto ricco e dal sapore delicato; ben si prestano ad una cena festosa soprattutto nel periodo a cavallo ...
Fate insaporire gli spinaci in un tegame con il burro, la noce moscata, sale e pepe; pulite la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano e tagliateli ... continua
Preparate i componenti del tronchetto a partire dal biscuit: scaldate leggermente, fino a 40°C, gli albumi insieme allo zucchero, quindi trasferite i... continua
Lessate il pollo in mezzo litro d'acqua, con pepe e noce moscata, per una buona mezz'ora.
Preparate delle palline di vitello, anch'esso con pepe e... continua
In una ciotola, versare la farina, un uovo intero e un rosso. Stemperare il burro senza farlo diventare troppo liquido e mischiare gli ingredienti co...continua
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporatevi la farina, la fecola e gli albumi montati a neve. Posate sulla piastra del forno un foglio di allumi...continua
Con un coltello ben affilato taglia il pandoro in quattro fette orizzontali. Prendi un piatto da portata con un bordino dorato e su di esso ricomponi...continua
