Buongiorno a tutti!
Ecco un buon modo per cucinare il maiale, un buon filetto al forno!
Ingredienti:
1 filetto di maiale di 700 gr
Olio evo
Pepe
Rosmarino
Sale
1/... continua
capocollo di maiale al forno
Principalmente viene usato per produrre l'omonimo insaccato.
Il taglio comunque è adatto a preparazioni arrosto e, tagliato a fettine... continua
Arista di maiale nel forno a legna, con mirto e cannonau: la foto vi mostra la pentola nella quale l'ho cotta, e se vi pare macchiata dentro, e' il vino della cottura. Ma... continua
Tritate insieme il rosmarino, il prezzemolo, l'aglio e le bacche di ginepro.
Legate la carne con lo spago da cucina cosicché mantenga la forma in... continua
Tagliate la carne in pezzi di 40- 50 g, mondate le verdure e tagliate anch'esse a pezzettoni.
Confezionate gli spiedini infilzando i pezzi di carn... continua
Legate la carne con lo spago da cucina in modo tale che mantenga la forma in cottura, incastrando tra la carne e lo spago dei rametti di rosmarino; s... continua