65 ricette in GialloZafferano per: ricetta con albumi

Ghiaccia reale

Dolci e Desserts

La ghiaccia reale è un composto fluido preparato con albumi e zucchero a velo, che viene utilizzato per le piccole decorazioni di…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
Ghiaccia reale

Lingue di gatto

Dolci e Desserts

Le lingue di gatto sono biscotti sottili dalla forma allungata preparati con zucchero, uova albumi e farina; da gustare semplici o…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 12 min
Lingue di gatto

Come pastorizzare le uova

Pastorizzare le uova è un passaggio molto importante se volete preparare in tutta sicurezza delle ricette che prevedono l'utilizzo…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
Come pastorizzare le uova

Mousse di fragole

Dolci e Desserts

La mousse di fragole è un dolce al cucchiaio molto delicato e fresco, ideale per un dessert estivo di fine pasto.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 10 min
Mousse di fragole

Angel cake

Dolci e Desserts

La angel cake è una torta americana molto soffice preparata solo con albumi, zucchero e cremor tartaro, cotta in uno speciale stampo…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min
Angel cake

Biscotti di zucca della strega

Dolci e Desserts

Tra le ricette di Halloween, i biscotti alla zucca sono uno dei dolci più originali, semplici da preparare e allo stesso tempo molto…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 120 min
  • Cottura: 15 min
Biscotti di zucca della strega

Pavlova

Dolci e Desserts

La Pavlova è un dolce estivo di origine australiana a base di meringa soffice, panna montata e guarnito con frutta fresca.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 90 min
Pavlova

Cupcake fiamma al Nesquik

Dolci e Desserts

I cupcake fiamma sono golose tortine al Nesquik ricoperte da irresistibili fiamme di meringa alla fragola, dorata in forno, perfetti…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 35 min
Cupcake fiamma al Nesquik

Ossa di meringa per Halloween

Dolci e Desserts

Le ossa di meringa sono dei dolcetti perfetti per Halloween, spaventerete tutti i piccoli che suoneranno alla porta gridando…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 120 min
Ossa di meringa per Halloween

dai Blog di Giallo

Torta di albumi

trementina

La torta di albumi è una di quelle torte che non programmi, ma che alla fine vengono fuori molto più buone di torte studiate al minimo…

Torta di albumi

Totano in pastella di albumi

anna48

Totano in pastella di albumi, è un tipo di pesce a cui non mi ero avvicinata prima molto volentieri. Se devo essere sincera, preferisco di…

Totano in pastella di albumi
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da Cookaround

Biscotti all'anice con soli albumi

Biscotti all'anice con soli albumi, leggerissimi e leggermente digestivi grazie alla presenza dei semini di anice. Robbola ci spiega come…

Biscotti all'anice con soli albumi

Biscotti di Vienna con solo albumi

Nel bimby (oppure nella planetaria) montare il burro con lo zucchero a velo. Aggiungete l'albume poco per volta. Infine unite la farina, la…

Biscotti di Vienna con solo albumi

Dolce con albumi avanzati

Montare a neve gli albumi con il cremor di tartaro. A parte mescolare la farina (in cui è stato mischiato il lievito) con lo zucchero, il…

Dolce con albumi avanzati

Meringhe

Frullare gli albumi con lo zucchero fino a quando diventano consistenti. Unire le mandorle amare sgusciate, tagliate sottili e tostate e le…

Meringhe

Torroncini

Sbattere gli albumi con lo zucchero. Aggiungere gli altri ingredienti, tritando finemente il cioccolato e la cannella. Stendere la massa in…

Torroncini
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